Feeds:
Posts
Comments

Archive for November, 2011

Belief

My parents say that I am foolish because I believe in what you and I have planned for our future. Mother says our plan is unrealizable. Father says you only said nice words to fool me. Everyone says you can change anytime, and if you do, I will be the one being hurt, I might lose all the chance of being happy just because I only have you.

But I’m not scared. I don’t mind being a fool. I just want to live my life according to what I like. Even if I can’t have a happy ending with you, I will not regret believing in you.

You know how strong my belief is, don’t you?

Don’t you dare make me disappointed :p

Read Full Post »

Unconditional love

 

“To be brave is to love someone unconditionally, without expecting anything in return. To just give. That takes courage, because we don’t want to fall on our faces or leave ourselves open to hurt.” –

 

I don’t have that kind of courage. I’m afraid of being hurt. I don’t love you unconditionally, I want you to love me back, as much as I love you. I want your love to be shown.

 

It’s scary when there are people who are always near me and attempting to take me away, but the one I love is just ignorant.


 

Read Full Post »

Mứt mứt mứt :x

Đây là món mứt bụp giấm (hibiscus/rosella jam) do tớ thực hiện Open-mouthed smile Ngon dã man ấy, chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm, dẻo dẻo, lúc làm xong tớ cứ ngồi cạo nồi Embarrassed smile

Khi nấu thì nó như thế này (trước khi hớt bọt, quên chụp hình sau khi hớt bọt rồi):

3538076074_978a13dc9f_z

Sau khi hoàn thành thì nó như thế này:

rosellajam.jpg

Tớ nấu một nồi như thế mà đến lúc khô cạn đi thì chỉ còn được chừng này, huhu, tốn ghê Sad smile

Hôm nay quyết định gọi cho một bạn nhà trồng hoa bụp giấm để tuần sau bạn í mang từ quê ra cho mình 15kg, quả này làm mứt gửi cho cả họ hàng bè bạn cho bít tay In love

Vẫn còn một lọ si rô nữa, bao giờ làm xong sẽ lại khoe, hí hí

Read Full Post »

Hôm nay được một ngày trốn làm đi lang thang, tớ ra cầu Long Biên hóng mát, thấy người ta bán một loại hoa đỏ đỏ lạ lạ, giống như món mứt gì đó hồi đi Đà Lạt được ăn, thế là tớ hớn hở mua 1kg về định bụng làm thử món mứt xem thế nào.

image

Về đến nhà tớ gúc gồ thì mới biết hoa này được gọi là hoa bụp giấm, tên tiếng Anh là roselle hay hibiscus (thế mà bà bán hàng bảo mình nó là hoa actisô, nhảm), nói chung là nó có rất nhiều tác dụng: giải nhiệt, mát gan, hạ huyết áp, linh tinh cả (chi tiết tại đây http://thuocdongduoc.vn/cay-thuoc-vi-thuoc/278-cay-thuoc-vi-thuoc/568-bup-giam-.html)

Hoa này có vị chua chua, tớ bóc ra nếm thử thấy ngon ngon, màu lại đỏ rất bắt mắt nên tớ quyết định nhờ giáo sư gúc gồ tìm xem có công thức món ăn nào từ hoa này ra không, kết quả là được một mớ kha khá. Dưới đây là mấy món dễ làm nhất:

1. SI RÔ/NƯỚC QUẢ

image

Loại si rô này có thể giữ được cả năm. Sau khi mở ra, có thể bảo quản nhiều tháng trong tủ lạnh. Si rô này dùng với bánh kếp, hoa quả tươi, sữa trứng, kem rất ngon. Để làm nước quả, rót một chút si rô vào cốc nước đầy. Si rô này có thể thêm vào sữa để tăng hương vị.

Nguyên liệu:

1kg đường
1l nước
800g cánh hoa đã cắt
Đun nước và đường trong nồi to cho tới khi đường hòa tan hoàn toàn. Cho cánh hoa vào đun sôi. Hạ nhiệt và đun sôi âm ỉ cho tới khi lượng nước giảm còn một phần ba. Để nguội và chắt lấy nước. Đổ si rô ấm vào lọ sạch và đậy kín. Cánh hoa sau khi chắt nước có thể dùng làm món tráng miệng với kem hoặc sữa trứng.

Một cách khác nữa là rửa sạch cánh hoa ngâm với đường theo tỉ lệ 1kg cánh hoa – 1,3kg đường, sau khi cánh hoa ra hết nước thì chắt lấy si rô đun sôi cho đỡ bị lên men rượu rồi đổ vào chai thủy tinh cất đi dùng dần.

2. TRÀ

image

Để pha trà, đổ nước sôi vào một ít hoa tươi hoặc khô tùy ý và ngâm khoảng 5-10 phút. Có thể thêm đường hoặc mật ong và đá để uống rất dễ chịu.

3. MỨT

Công thức món mứt nhuyễn (jam):

1 kg cánh hoa bụp giấm đã tách.
Thêm 750ml nước đun cho tới khi mềm, khoảng 20 phút.
Thêm nước cốt 3 quả chanh và 1kg đường.
Đun tới khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 20 phút.
Nhiều công thức gợi ý nên đun phần quả cho tới khi mềm rồi chắt lấy nước và dùng để đun cánh hoa cho tới khi mềm ra. Sau đó thêm lượng đường tương đương lượng cánh hoa rồi khuấy đều cho tới khi đường tan hết và sôi lên.

Còn món mứt hoa bụp giấm kiểu còn nguyên miếng như Việt Nam mình hay ăn: Lấy phần cánh hoa sau khi ngâm đường đã ra hết nước, cho vào chảo đun với một chút nước si rô đến khi hơi keo lại, cánh hoa mềm trong suốt nhưng vẫn hơi giòn thì lấy ra cất tủ dùng dần.

5. MÓN KHÁC

Cánh hoa này có thể nấu lên thay thế cho món dưa cải bắp ở các nước nhiệt đới không có cải bắp. Nếu thêm đường vào cánh hoa sẽ được một món ngọt dịu ăn kèm với sữa trứng hoặc kem.

Có thể thêm hoa bụp giấm vào salad để tạo màu sắc.


Có thể thả cả bông hoa vào nước trong khay đá rồi thả vào bát rượu punch.

Hoặc dùng hoa bụp giấm để đánh dấm cho món ăn dân dã đậm chất Việt, hehe

Tớ thì đang ôm mộng làm món panna cotta hoa bụp giấm, chắc là ngon lắm đấy, hí hí :”>

Ngoài ra người ta còn phơi khô hoa bụp giấm, sau khi ngâm hoa khô nó lại trở lại dạng tươi (tớ nghe bảo thế, còn thực ra vẫn chưa kiểm chứng).

Read Full Post »

Sợ :(

Mình biết là mình hay ghen mà :-<

Mình ghét bất kì cô gái nào nhảy vào wall của anh và ra vẻ thân thiết. Mình ghét không liên lạc được. Mình ghét khoảng cách 5 tiếng. Mình ghét Skype không gửi được tin nhắn offline. Mình ghét cảm giác bất an này. 

Em ghét anh lắm, sao anh vô tâm thế :(

Ghét ghét ghét ghét :((

Nhưng mà không dám nói ra :((

Read Full Post »